Битые огурцы по-китайски

Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
5
Калорийность:
57 kCal
Битые огурцы по-китайски
Один из шедевров китайской кухни, ставший популярным во всем мире. Рецепт битых китайских огурцов приведён ниже.
Всегда Вкусно!
17.03.2020
Ингредиенты
  • Свежие огурцысреднего размера - 1/2 кг
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Красный перец чили - 2 шт
  • Рисовый уксус - 1,5 ст.л.
  • Темное кунжутное масло - 1/2 ст.л.
  • Темный соевый соус - 1,5 ст.л.
  • Сахар - 1/2 ст.л.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Не жареные кунжутные семечки - 2 ч.л.
Вам понадобятся
  • Миска
  • Сковорода

Видео рецепт

Битые огурцы по-китайски

Один из шедевров китайской кухни, ставший популярным во всем мире. Рецепт битых китайских огурцов приведён ниже.

Дата загрузки: 2020-06-03

Как приготовить битые огурцы по-китайски

  1. Разрежьте огурец пополам. Огурцы по одному укладывайте на доску и несильно придавите по ним плоскостью ножа, чтобы огурец слегка треснул внутри. Переверните огурец на 90° и еще раз аккуратно придавите ножом. Важно не раздавить огурец и сохранить его внешнюю целостность. Нарежьте огурцы поперек удобными для еды кусочками. Положите огурцы в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте на 10 мин. для удаления лишней жидкости.
  2. Измельчите чеснок. Острые перцы чили разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, если не хотите, чтобы получилось слишком остро. Мелко нарежьте.
  3. На разогретой сковороде поджарьте на среднем огне кунжутные семечки в течение 2 минут. Слегка помешивая или встряхивая сковороду. По истечении времени жарки пересыпьте их в мисочку.
  4. Смешайте сахар с рисовым уксусом до растворения сахара. Добавьте чеснок, острый перец чили, перемешайте. Добавьте соевый соус и кунжутное масло, и вновь перемешайте. Стряхните с огурцов выделившийся сок и положите их в подготовленный маринад. Накройте и оставьте мариноваться минимум на 1 ч. Время от времени огурцы с маринадом слегка потряхивайте. Перед подачей посыпьте кунжутными семечками. Битые огурцы по китайски готовы.

Советы

5
7 отзывов

Max 2021-02-12 20:00:00

А они реально "битые" ))) да, закуска простая и легкая в приготовлении. А еще очень вкусная.

Vladimir 2021-01-24 10:57:00

Битые огурцы быстрая и очень вкусная закуска. Готовил по рецепту, понравилось.

Елена 2021-01-10 16:00:00

Очень оригинальный рецепт битых огурцов. Когда название почитала, не сразу поняла, а они реально битые))) отличная закуска к любому гарниру. Спасибо за рецепт.

Aleksandra 2020-12-18 01:48:58

Супер рецепт??

Оставить отзыв

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале