Домашний майонез

Name: Домашний майонез. Рецепт от Всегда Вкусно!
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: домашняя Французская
Ingredients: Куриные желтки - 3 шт; Соль - 1/2 ч.л.; Сахар - 1 ч.л.; Уксус 9% - 1 ч.л.; Дижонская горчица - 3 ч.л.; Масло растительное - 400 мл

37087 96

Время приготовления:

10 минут

Количество порций:

Калорийность:

624 kCal

Уже долгое время майонез является самым популярным соусом в мире. Он используется для приготовления овощных салатов, мясных и рыбных блюд. Майонез является основой знаменитых бутербродов и сэндвичей. Приготовить майонез не сложно, для этого вы можете использовать венчик для взбивания или блендер, а уксус, сахар и соль добавить по вкусу. И еще совет, уксус вы можете заменить соком лимона.

Всегда Вкусно!

Все рецепты автора

21.10.2020

Ингредиенты

Куриные желтки - 3 шт
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Уксус 9% - 1 ч.л.
Дижонская горчица - 3 ч.л.
Масло растительное - 400 мл

Вам понадобятся

Венчик для взбивания или блендер
Миска

Видео рецепт

Как приготовить домашний майонез

Три куриных желтка, горчицу и уксус перемешать до однородного состояния, добавить соль, сахар и перемешать.
Постоянно взбивая, медленно добавлять растительное масло пока майонез не загустеет.

Советы

1. Добавляйте столько растительного масла, сколько необходимо для достижения желаемой консистенции, чем больше масла вы добавите, тем гуще станет майонез. Возможно, вам не понадобится использовать все количество растительного масла, указанного в рецепте.
2. Если майонез становится слишком густым и вы хотите его разбавить, добавляйте воду по 1 чайной ложке, пока не получите желаемую густоту.
3. Цвет майонеза может меняться в зависимости от цвета желтков и горчицы.