Поддержать проект
Фаршированный сладкий перец в красном соусе
9473
21
Время приготовления:
1 час 10 минут
Количество порций:
8
Калорийность:
121 kCal
Любимый многими фаршированный сладкий перец, казалось бы, что может быть нового в этом, много раз приготовленном блюде. Однако, у нас есть что вам предложить. Начинка из мясного фарша с рисом который, кстати, прежде не нужно отваривать, приправленные свежей зеленью и перцы приготовленные в красном соусе. Сочно, аппетитно и очень вкусно!
Ингредиенты
- Фарш мясной - 850 г
- Рис промытый - 150 г
- Лук репчатый - 450 г
- Помидоры - 900 г
- Перец сладкий - 1750 г
- Соль - 3 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Паприка сладкая - 1 ст.л.
- Лавровый лист - 1 шт
- Перец черный - 1 ч.л.
- Петрушка свежая - 20 г
- Кинза свежая - 20 г
Вам понадобятся
- Разделочная доска
- Миксер
- Кастрюля или сотейник с крышкой
Как приготовить фаршированный сладкий перец в красном соусе
- У каждого помидора надрезать сверху кожицу и залить кипятком, оставить на 3 минуты, затем очистить от кожицы, нарезать мелкими кусочками и опустить в миксер.
- Перец очистить семян и внутренних прожилок, два крупных перца, примерно 300 г, нарезать небольшими кусочками. Один репчатый лук, примерно 150 г, нарезать мелким кубиком, остальной лук нарезать крупными кусочками.
- В блендер к помидорам добавить, нарезанные крупными кусочками лук, два сладких перца и измельчить.
- В мясной фарш добавить репчатый лук нарезанный мелким кубиком, промытый рис, соль 1 ч.л. и черный перец ½ ч.л., мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, все тщательно перемешать.
- Очищенные перцы наполнить подготовленным фаршем.
- В кастрюлю выложить нафаршированные перцы и залить подготовленным соусом, затем добавить воду, чтобы верхние перцы выглядывали выше соуса на 2-3 см.
- Довести до кипения и добавить 2 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, ½ ч.л. черного перца, 1 ст.л. паприки и лавровый лист, закрыть крышкой и тушить 1 час на слабом огне. Готовые фаршированные перцы подавать с соусом, сметаной и посыпать зеленью.
Оставить отзыв