Назад

Индийский дал

Традиционный вегетарианский индийский пряный суп-пюре из чечевицы. Отличается ярким ароматом и богатым вкусом. Настоящий дал, как путешествие в Индию. Поехали.

Индийский дал
Индийский дал
Время Приготовления
30 минут
Количество порций
6
Калорийность
301 kCal

Ингредиенты

  • Масло растительное - 1 ст.л.
  • Масло сливочное топленое - 1 ст.л.
  • Корица - 1 ч.л.
  • Гвоздика - 3 шт
  • Перец чили сухой - 2 шт
  • Горчица семена - 0,5 ч.л.
  • Тмин семена - 1 ч.л.
  • Имбирь натертый - 1 ст.л.
  • Чеснок натерный - 1 ст.л.
  • Куркума - 1 ч.л.
  • Карри - 1 ч.л.
  • Кориандр молотый - 1 ч.л.
  • Перец чили молотый - 1/2 ч.л.
  • Паприка молотая - 1 ч.л.
  • Тмин молотый - 1 ч.л.
  • Зира молотая - 1 ч.л.
  • Асафетида - 1 ч.л.
  • Гарам масала - 1 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - 2 ч.л.
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Помидоры средние - 3 шт
  • Кинза свежая - 20 г
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Чечевица красная, быстрого приготовления - 250 г
  • Вода - 700 мл
Вам понадобятся
  • Сотейник

Рецепт

Как приготовить индийский дал

Традиционный вегетарианский индийский пряный суп-пюре из чечевицы. Отличается ярким ароматом и богатым вкусом. Настоящий дал, как путешествие в Индию. Поехали.

Дата загрузки: 2018-02-28

Как приготовить индийский дал

  1. Нарезать мелко репчатый лук.
  2. Нарезать кубиками помидоры.
  3. Натереть на мелкой терка чеснок и имбирь.
  4. Растопить в сотейнике растительное и топленое масло, добавить семена тмина, гвоздику, корицу, сухой перец чили, семена горчицы и обжарить в течении 1 минуты.
  5. Добавить имбирь, чеснок, куркуму, карри, кориандр, красный перец чили молотый, паприку, тмин молотый, зира молотая, асафетиду и жарить 30 секунд.
  6. Добавить нарезанный лук и жарить еще 1 минуту.
  7. Добавить помидоры и жарить еще 1 минуту.
  8. Засыпать чечевицу.
  9. Добавить сахар и соль.
  10. Налить 700 мл воды, довести до кипения и закрыть крышкой. Тушить 10-15 минут до готовности.
  11. Добавить гарам масалу и лимонный сок, все перемешать и посыпать свежей кинзой.  Индийский дал готов.
5
1 отзыв

Svetlana Khabibullin 2020-05-15 17:54:00

Приготовила вчера. Муж сказал, будет есть каждый день

Оставить отзыв

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале