Запеканка из капусты с мясным фаршем

Вы будете приятно удивлены вкусом этого восхитительного блюда. Приготовление безуглеводной лазаньи из капусты и мясного фарша стоит ваших усилий, тем более, что их нужно совсем немного. Лазанью вы можете сделать заранее, а затем разогреть. Это как раз тот случай, когда она станет еще вкуснее.

Время Приготовления
2 часа 30 минут
Количество порций
6
Калорийность
190 kCal

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная - 1,2 кг
  • Морковь - 120 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Мясной фарш - 800 г
  • Рис - 220 г
  • Протертые помидоры - 200 г
  • Петрушка свежая - 10 г
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Сахар - 1/2 ч.л.
  • Масло растительное - 3 ст.л.
  • Чеснок молотый (чесночный порошок) - 2 ч.л.
  • Перец красный молотый - 1/3 ч.л.
  • Кориандр молотый - 1/2 ч.л.
  • Соль - 2 ч.л.
  • Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
  • Вода - 1250 мл
Вам понадобятся
  • Разделочная доска
  • Микроволновая печь
  • Духовка
  • 2 глубокие миски
  • Кастрюля
  • Дуршлаг
  • Форма для выпечки 20 см х 30 см
  • Пакет для запекания
  • Пищевая фольга
Рассылка новых рецептов

Рецепт

Как приготовить запеканку из капусты с мясным фаршем

  1. У кочана капусты аккуратно удалите кочерыжку, капусту положите в пакет для запекания, проткните пакет зубочисткой в 4-5 местах и отправьте капусту в микроволновую печь на 8 минут, при мощности 800W.
  2. Аккуратно достаньте капусту из пакета и отделите мягкие листья от кочана, постарайтесь оставлять листья целыми. Оставшиеся твердые листья на кочане, поместите снова в пакет и отправьте в микроволновую печь на 6-8 минут, при мощности 800W, чтобы они стали мягкими
  3. Утолщение на капустных листьях смягчите легкими ударами кухонного молоточка по ним.
  4. Готовим соус: в миске смешайте 1 ст.л. томатной пасты, ½ ч.л. соли, ½ ч.л. сахара, 250 мл воды.
  5. Разогрейте сковороду, добавьте 2 ст.л. растительного масла и обжарьте мелко нарезанный лук в течении 2 минут, на среднем огне
  6. Затем в сковороду добавьте мелко нарезанную морковь и обжаривайте еще 3 минуты на среднем огне.
  7. В сковороду добавьте протертые помидоры перемешайте и тушите 1 минуту на среднем огне, снимите сковороду с плиты и остудите получившийся соус.
  8. В кастрюлю налейте 1 л. воды и доведите до кипения, добавьте рис и варите его 5 минут на слабом огне.
  9. Слейте воду из риса, промойте рис холодной водой и откиньте на дуршлаг.
  10. В мясной фарш добавьте 1 ч.л. соли, черный перец, молотый кориандр, чеснок, подготовленный рис, обжаренные овощи и хорошо перемешайте.
  11. Форму для запекания смажьте 1 ст.л. растительного масла, на дно выложите слой из капустных листьев.
  12. На слой из капусты выложите слой фарша, разровняйте и посыпьте измельченной петрушкой. Накройте слоем из капустных листьев, затем, слой фарша, петрушка и еще раз, слой листьев, слой фарша и петрушка. Сверху накройте слоем капустных листьев.
  13. Разрежьте ножом подготовленную для выпечки запеканку на порции.
  14. Залейте запеканку подготовленным соусом, дайте соусу проникнуть на дно формы. Накройте фольгой, отправьте в разогретую духовку 200°С на 30 минут. Через 30 минут убавьте нагрев до 165°С и запекайте еще 1,5 часа. Проверьте запеканку на готовность деревянной палочкой, запеканка должна быть мягкой и палочка должна входить в запеканку без усилий.
  15. Готовую запеканку посыпьте измельченной петрушкой и подавайте горячей со сметаной.
5
1 отзыв

Татьяна 2020-07-28 15:30:00

Спасибо! Это быстро и очень вкусно! Так можно сделать и голубцы, но запеканка быстрее.

Оставить отзыв

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале