Овощное рагу карри

Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
4
Калорийность:
65 kCal
Овощное рагу карри
Это овощное рагу карри, готовится чуть больше 30 минут. Аппетитные овощи, тушеные в кокосовом молоке и карри можно сравнить с настоящим лакомством, полным ароматов и неповторимых вкусов.
Всегда Вкусно!
31.03.2020
Ингредиенты
  • Цветная капуста - 200 г
  • Капуста брокколи - 100 г
  • Чеснок - 20 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Морковь - 100 г
  • Батат или картофель - 300 г
  • Зеленый горошек (замороженный) - 100 г
  • Стручковая фасоль (замороженная) - 100 г
  • Помидоры Черри - 250 г
  • Топленое масло -  20 г
  • Имбирь (измельченный) - 1 ст.л.
  • Вода - 100 мл
  • Кокосовое молоко - 400 мл
  • Карри - 1 ст.л.
  • Гарам масала - 1 ч.л.
  • Сахар коричневый - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Перец черный молотый - ⅓ 
  • Кайенский перец - ¼ 
  • Перец чили свежий - 1 
Вам понадобятся
  • Сковорода с крышкой
  • Разделочная доска

Видео рецепт

Овощное рагу карри

Это овощное рагу карри, готовится чуть больше 30 минут. Аппетитные овощи, тушеные в кокосовом молоке и карри можно сравнить с настоящим лакомством, полным ароматов и неповторимых вкусов.

Дата загрузки: 2020-06-15

Как приготовить овощное рагу карри

  1. Овощи нарезать небольшими кубиками, капусту разобрать на небольшие соцветия, имбирь и чеснок измельчить.
  2. В сотейнике растопить топленое масло и обжарить лук на среднем огне 2 минуты, добавить чеснок и имбирь, обжарить на среднем огне 1 минуту.
  3. В сковороду добавить батат или картофель, зеленый горошек, стручковую фасоль, морковь, 100 мл воды, 100 мл кокосового молока, довести до кипения и закрыть сковороду крышкой, тушить на слабом огне 10 минут.
  4. Добавить цветную капусту и капусту брокколи, помидоры, соль, перцы черный и кайенский, сахар, гарам масала, карри, перец чили свежий, 300 мл кокосового молока, довести до кипения и тушить еще 15 минут на слабом огне, время от времени, перемешивая.
  5. Подавать карри овощное рагу горячим, при желании с отварным рисом.
5
3 отзыва

Светлана 2021-09-03 11:29:00

Дети редко кушают овощи, но овощное рагу карри понравилось так, что уплетали за обе щеки :)

Кроль 2020-11-27 14:19:07

Получилось не очень, но я тупанул.
С рецептом порядок

Елена Андреевв 2020-05-03 00:38:05

Класс! Побольше таких рецептов!

    Оставить отзыв

    Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале