Рулет «Красный бархат»

Name: Рулет «Красный бархат». Рецепт от Всегда Вкусно!
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Мука пшеничная - 100 г; Сахар - 100 г; Какао-порошок - 1 ст.л.; Яйцо куриное - 3 шт; Разрыхлитель - 10 г; Ванилин - ¼ ч.л.; Краситель красный - 2 ч.л.; Сыр творожный сливочный - 300 г; Масло сливочное - 180 г; Сахарная пудра - 90 г; Сахарная пудра - 100 г; Вода холодная - 4 ч.л.; Коньяк - 3 ст.л.; Красная смородина свежаяжли замороженная - 20 г

8526 21

Время приготовления:

50 минут

Количество порций:

Калорийность:

294 kCal

Порой, когда остается совсем немного времени до праздника или ужина с друзьями, вспоминаешь о десерте. Чтобы приготовить рулет «Красный бархат», вам понадобится, буквально, час времени, а потрясающий результат превзойдет все ожидания.

Всегда Вкусно!

Все рецепты автора

17.03.2020

Ингредиенты

Мука пшеничная - 100 г
Сахар - 100 г
Какао-порошок - 1 ст.л.
Яйцо куриное - 3 шт
Разрыхлитель - 10 г
Ванилин - ¼ ч.л.
Краситель красный - 2 ч.л.
Сыр творожный сливочный - 300 г
Масло сливочное - 180 г
Сахарная пудра - 90 г
Сахарная пудра - 100 г
Вода холодная - 4 ч.л.
Коньяк - 3 ст.л.
Красная смородина свежаяжли замороженная - 20 г

Вам понадобятся

Размер формы для выпечки 30 см х 40 см
Глубокая миска
Ручной миксер
Бумага для выпечки
Пищевая пленка

Видео рецепт

Как приготовить рулет «красный бархат»

Готовим тесто: куриные яйца и 100 г сахара, взбить миксером до пены.
Добавить муку, какао-порошок, ванилин и разрыхлитель, взбить миксером до однородного состояния.
Добавить красный краситель и аккуратно перемешать лопаткой до однородного цвета.
Готовим крем: В глубокой миске смешайте миксером сыр, размягченное сливочное масло и 90 г сахарной пудры.
Застелите противень 30 см. на 40 см. пекарской бумагой, края бумаги должны быть приподняты, немногим выше теста, вылейте тесто и разровняйте по всему противню.
В разогретой духовке выпекайте корж 10 мин. при 180°С.
Достаньте противень из духовки и переложите корж вместе с бумагой на стол.
Сбрызните готовый корж коньяком.
Смажьте равномерно поверхность коржа подготовленным сырным кремом и заверните в плотный рулет.
Рулет заверните в бумагу и в пищевую пленку, поместите на 30 минут в холодильник.
Достаньте рулет из холодильника и приготовьте сахарную помадку - в миске тщательно перемешайте 100 г сахарной пудры и 4-5 ч.л. холодной воды, перемешайте до густой однородной массы.
Ложкой полейте на рулет готовую помадку и украсьте ягодами красной смородины.
Поместите рулет «Красный бархат» в холодильник на 30 минут. Десерт готов!