Курица каччиаторе. Итальянская кухня

27251 106

Время приготовления:

50 минут

Количество порций:

Калорийность:

153 kCal

Курица каччиаторе / cacciatore - известное итальянское блюдо, из обжаренной то золотистой корочки курицы, тушеной с томатами, грибами и сладким перцем. Одна из легенд гласит, что если охотник возвращался домой без добычи, жена готовила курицу, соблюдая принятый стиль для приготовления дичи. Курица по-охотничьи идеальное блюдо для семейного обеда, ужина с друзьями или в качестве основного блюда к праздничному столу

Всегда Вкусно!

Все рецепты автора

07.07.2020

Ингредиенты

Курица - 1 кг
Лук репчатый - 240 г
Перец сладкий красный - 180 г
Шампиньоны - 250 г
Помидоры резаные - 700 г
Чеснок - 2 зубчика
Вино сухое белое - 100 мл
Масло растительное - 2 ст.л.
Тимьян сушеный - 1 ч.л.
Орегано сушеный - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Вам понадобятся

Разделочная доска
Сковорода

Видео рецепт

Как приготовить курицу Каччиаторе

Промыть и обсушить курицу, нарезать репчатый лук и сладкий перец соломкой, чеснок измельчить, грибы нарезать пластинами.
В сковороде на среднем огне нагреть растительное масло.
В сковороде на среднем огне нагреть растительное масло.Выложить кусочки курицы и обжарить их на среднем огне, по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Курицу переложить из сковороды в миску.
Выложить на сковороду нарезанные репчатый лук, сладкий перец, грибы и обжарить на среднем огне 5 минут.
Добавить соль, сахар, перец, тимьян, орегано, чеснок и сухое вино, перемешать и тушить на слабом огне 3 минуты.
В сковороду добавить резаные помидоры и довести до кипения, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 7 минут.
На овощи выложить обжаренные кусочки курицы и закрыть крышкой, тушить на слабом огне 15 минут, затем курицу перевернуть, закрыть крышкой и тушить еще 15 минут. Затем вновь перевернуть кусочки курицы и тушить на слабом огне 5 минут.
Подавать курицу по-охотничьи горячей с картофелем, пастой или рисом.