Легкий холодный борщ

Name: Легкий холодный борщ. Рецепт от Всегда Вкусно!
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Русская Литовская Белорусская Украинская Эстонская
Ingredients: Вареная свекла - 500 г; Свежие огурцы - 400 г; Куриные яйца - 5 шт; Вареный картофель - 400 г; Зеленый лук - 30 г; Свежий укроп - 20 г; Чеснок - 2 зубчика; Лимонный сок - 6 ст.л.; Вода питьевая - 1300 мл; Сметана - по вкусу; Сахар - 2 ст.л.; Перец черный молотый - 1/2 ч.л.; Соль - 1,5 ч.л.

8870 44

Время приготовления:

45 минут

Количество порций:

Калорийность:

42 kCal

Приготовьте освежающий, сытный и легкий холодный борщ или холодник. Приготовить этот летний суп не составит особого труда, получится очень вкусно.

Всегда Вкусно!

Все рецепты автора

15.05.2021

Ингредиенты

Вареная свекла - 500 г
Свежие огурцы - 400 г
Куриные яйца - 5 шт
Вареный картофель - 400 г
Зеленый лук - 30 г
Свежий укроп - 20 г
Чеснок - 2 зубчика
Лимонный сок - 6 ст.л.
Вода питьевая - 1300 мл
Сметана - по вкусу
Сахар - 2 ст.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.

Вам понадобятся

Разделочная доска
Кастрюля
Миска

Видео рецепт

Как приготовить легкий холодный борщ

Свеклу и картофель отварить до готовности и остудить. Куриные яйца отварить вкрутую и остудить.
Свеклу натереть на терке, налить воду, добавить лимонный сок, соль, сахар, черный молотый перец и перемешать. Отправить в холодильник на 1-2 часа.
Нарезать свежие огурцы, картофель и 4 куриных яйца небольшим кубиком. Зеленый лук и укроп мелко нарезать, чеснок измельчить.
В тарелки налить свекольный настой, добавить нарезанные овощи и яйца, добавить сметану и украсить половинкой вареного яйца.
Подавать холодным, со свежим хлебом.