Печёночные оладьи

17291 64

Время приготовления:

55 минут

Количество порций:

Калорийность:

146 kCal

Этот рецепт стоит того, чтобы приготовить...

Всегда Вкусно!

Все рецепты автора

16.03.2020

Ингредиенты

Печень говяжья - 1 кг
Лук репчатый - 150 г
Морковь - 1 шт
Манная крупа - 2 ст.л.
Куриные яйца - 2 шт
Растительное масло для жарки - 5 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Молотый перец по вкусу

Вам понадобятся

Сковорода
Миска
Тёрка
Бумажные салфетки

Видео рецепт

Как приготовить печёночные оладьи

Говяжью печень тщательно промыть в проточной воде. Удалить сосуды, протоки и пленку, печень измельчить ножом.
Добавить манную крупу, тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.
На разогретую сковороду налить растительное масло, добавить лук и обжарить, помешивая, на среднем огне 1 минуту, добавить морковь и продолжать тушить 3 минуты.
Через 30 минут, в подготовленную печень добавить 2 взбитых куриных яйца, все перемешать, добавить охлажденные тушеные лук и морковь, соль и молотый перец, все тщательно перемешать до состояния однородного печеночного "теста".
Хорошо разогретую сковороду смазать маслом и порционной ложкой выложить на сковороду тесто, придав форму круглых оладьев. количество теста для одного оладья примерно 2 ст.л..
Жарить на слабом огне по 2 минуты с каждой стороны.
Оладьи подавать с белым или красным соусом. Печеночные оладьи готовы.