Пирожки с капустой

Name: Пирожки с капустой. Рецепт от Всегда Вкусно!
Total time: 75 min
Yield: 1
Cuisine: домашняя
Ingredients: Дрожжевое тесто - 800 г; Капуста белокочанная - 800 г; Лук репчатый - 200 г; Морковь - 200 г; Растительное масло - 2 ст.л.; Сливочное масло - 30 г; Томатная паста - 1 ст.л.; Яйцо - 1 шт; Соль - 1 ч.л.; Сахар - 1 ст.л.; Молоко - 30 мл; Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

13829 57

Время приготовления:

1 час 15 минут

Количество порций:

Калорийность:

181 kCal

Приготовьте пирожки с капустой. Тонкое тесто, аппетитная начинка и чашка горячего чая за семейным столом. Что может быть желаннее? Такие пирожки долго остаются свежими.

Всегда Вкусно!

Все рецепты автора

17.03.2020

Ингредиенты

Дрожжевое тесто - 800 г
Капуста белокочанная - 800 г
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 200 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Сливочное масло - 30 г
Томатная паста - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Молоко - 30 мл
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

Вам понадобятся

Духовка
Разделочная доска
Сковорода
Скалка

Видео рецепт

Как приготовить пирожки с капустой

Капусту и лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду и обжарить репчатый лук в растительном масле на среднем огне до полуготовности, примерно 3 минуты.
Добавить в лук морковь и жарить еще 4 минуты, помешивая, на среднем огне.
Добавить половину нашинкованной капусты, перемешать и жарить её в течение 3 минут, добавить соль.
Добавить вторую половину нашинкованной капусты и накрыть крышкой, тушить капусту 10 минут на слабом огне, помешивая, время от времени.
Раздвинуть капусту в центре сковороды и положить в центр сковороды 1 ст.л. томатной пасты, обжарить томатную пасту в течение 1 минуты и затем перемешать с капустой. Добавить 1 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. черного молотого перца, перемешать.
Жарить без крышки еще 3 минуты. Снять с огня и остудить.
Тесто обмять в течение 1-2 минут и разрезать на порционные кусочки, каждый кусочек теста примерно 65 граммов.
Раскатать скалкой из 1 кусочка теста круг. Положить в центр 1 полную столовую ложку подготовленной охлажденной капусты и аккуратно защипнуть края теста, придав форму пирожка. Таким же образом сделать остальные пирожки.
Противень застелить пекарской бумагой и выложить пирожки, оставляя 2-3 сантиметра между ними. Накрыть пирожки полотенцем или салфеткой и оставить на 15 минут.
Взбить 1 куриное яйцо до пены и добавить 30 мл молока, перемешать.
Смазать пирожки яичной смесью и поставить в духовку разогретую до 180°С, выпекать пироги до золотистого цвета, примерно 20 минут.
Горячие пирожки с капустой смазать сливочным маслом.