Гречневая лапша соба с курицей и овощами

78052 303

Время приготовления:

20 минут

Количество порций:

Калорийность:

143 kCal

Гречневая лапша соба с курицей и овощами

Это не просто аппетитная и красочная миска с гречневой лапшой собой. Нежные кусочки курицы, морковь, кабачки и сладкий перец, обжаренные быстрым способом на разогретой сковороде и соус, приготовленный из простых ингредиентов, делают это блюдо идеальным, тем более, что для его приготовления вам понадобится всего 20-25 минут.

Всегда Вкусно!

Все рецепты автора

23.08.2020

Ингредиенты

Филе бедра курицы - 200 г
Гречневая лапша "Soba" - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Кабачки свежие - 100 г
Сладкий перец - 100 г
Морковь - 70 г
Зеленый лук - 10 г
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус классический - 5 ст.л.
Масло растительное - 2,5 ст.л.
Рисовый уксус - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Кунжутные семечки - 2 ч.л.
Кунжутное масло - 1 ч.л.
Перец молотый черный - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Имбирь молотый - 1/3 ч.л.
Острый соус чили - по вкусу
Вода - 2 л

Вам понадобятся

Сковорода или вок
Кастрюля
Разделочная доска
Миска для приготовления соуса

Видео рецепт

Как приготовить гречневую лапшу соба с курицей и овощами

Репчатый лук нарезать перьями или полукольцами, морковь нарезать крупной соломкой, кабачок и болгарский перец брусочками толщиной 1 см, филе бедра курицы нарезать на полоски толщиной 1 см.
В кипящей и подсоленной воде отварить гречневую лапшу, как указано на упаковке. Когда лапша будет готова, необходимо слить воду.
В соусник или небольшую миску добавить соевый соус, рисовый уксус, острый чили соус, сахар и хорошо перемешать.
Разогреть сковороду на сильном огне с 1 ст.л. растительного масла, обжарить нарезанную курицу, помешивая, на сильном огне 4 минуты.
Обжаренные кусочки курицы переложить из сковороды в миску.
В сковороду добавить 1,5 ст.л. растительного масла, кабачки и обжаривать помешивая, на сильном огне 2 минуты.
Добавить нарезанную морковь, продолжать обжаривать, помешивая, еще 1 минуту.
Затем добавить репчатый лук, обжаривать, помешивая, 1 минуту на сильном огне.
Добавить сладкий перец и обжаривать все овощи еще 2 минуты на сильном огне, помешивая.
В сковороду добавить измельченный чеснок, черный молотый перец, молотый имбирь, хорошо перемешать, обжаривая 1 минуту на сильном огне.
Затем в сковороду влить приготовленный соус, перемешать, убавить огонь до минимального, добавить курицу, хорошо перемешать.
В сковороду добавить лапшу, перемешать, добавить нарезанный зеленый лук, обжаренные кунжутные семечки, кунжутное масло, хорошо перемешать все ингредиенты вместе, выключить плиту.
Подавать гречневую лапшу Соба с курицей и овощами в качестве горячего блюда или салата, прежде охладив.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Поставить лайк

5 отзывов

Денчик 2022-12-20 17:54:10

Жидко навалил после рецепта! Очень вкусно, спасибо!

Аполлинария 2021-10-09 21:30:10

Приготовила, немного импровизируя с соусом. Все в восторге остались, действительно будто в ресторан японской кухни сходили. Мясо и овощи жарила немного больше трёх минут, это не сильно изменило ситуацию. В остальном по рецепту, однозначно советую?

Лиза 2021-08-05 10:37:00

Гречневую лапшу пробовала, только в ресторане. Ваш рецепт с курицей и овощами порадовал! Получилось очень вкусно!

Вера 2021-04-03 19:26:30

Очень вкусно получилось, только решила готовить спонтанно, поэтому добавила то что было в холодильнике:из овощей лук, морковь, кукуруза. В соус добавила яблочного уксуса ч.л, соевого соуса ст.л, молотого чёрного перца, паприка, красного острого перца немного и оливкового масла с подсолнечным примерно ст.л.
Овощи пассировала 3 мин., добавила мелко нарезанной копчёной курицы, соус и отваренную гречневую лапшу. Всё! Очень вкусно!