Солянка сборная мясная

Время приготовления:
2 часа 30 минут
Количество порций:
8
Калорийность:
72 kCal
Как приготовить солянка сборная мясная
Это волшебство, приготовить самую настоящую солянку
Всегда Вкусно!
17.03.2020
Ингредиенты
  • Мясо на кости - 500 г (бульон)
  • Лук - 1 шт (бульон)
  • Морковь - 1 шт (бульон)
  • Стебли сельдерея - 2 шт (бульон)
  • Вода - 2 литра (бульон)
  • Соленые огурцы - 4 шт среднего размера
  • Морковь - 1 шт
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Томатная паста - 2-3 ст.л.
  • Каперсы - 1 ст.л.
  • Оливки - 2 ст.л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Растительное масло
  • Вареная говядина - 150-200 г (из бульона)
  • Колбаса полукопченая - 80 г
  • Бекон - 60 г
  • Сосиска - 1 шт
  • Копченая курица - 80 г
  • Ветчина - 60 г (мясные продукты можно заменять)
Вам понадобятся
  • Кастрюля
  • Сковорода

Видео рецепт

Это волшебство, приготовить самую настоящую солянку

Дата загрузки: 2020-03-23

Как приготовить солянку сборную мясную

  1. ‍Приготовить бульон. В кастрюлю налить воды, положить мясо на кости, довести до кипения, снять пену и добавить порезанную на 4 части морковь, стебли сельдерея (5-7 см) и репчатый лук, разрезать на две половины. Варить 1,5-2 часа.  
  2. Нарезать кубиками соленые огурцы, лук, морковь .
  3. На сковороду добавить масло и пассеровать лук 2 мин., затем добавить морковь и продолжать пассеровать 5 минут, добавить соленые огурцы и пассеровать 6 мин., добавить томатную пасту и 150 мл мясного бульона. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 5 мин. Овощи переложить в кастрюлю.  
  4. Тем временем. Сваренное мясо, отделить от костей. Нарезать мясо, курицу и сосиску кубиками, остальные мясные продукты соломкой.
  5. В кастрюлю с овощами добавить все нарезанные мясные продукты и 250 мл мясного бульона, варить 5 мин.  
  6. Положить маслины, каперсы, соль, перец, сахар. Добавить 1,5 литра мясного бульона (количество может быть определено по вашему вкусу, в зависимости от желаемой консистенции солянки), варить на среднем огне 10 мин.  
  7. Отдельно подать к сборной солянке сметану и зелень.
5
2 отзыва

Алла 2021-10-12 16:08:00

Солянка, так солянка! Муж оценил.

Евгений 2020-05-11 09:10:00

Вот это солянка!!!!!! Уже и так понятно что очень сытно и вкусно!!!!!

    Оставить отзыв

    Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале

    Новые рецепты