Суп из бычьих хвостов с фасолью

Name: Суп из бычьих хвостов с фасолью. Рецепт от Всегда Вкусно!
Total time: 190 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя Немецкая
Ingredients: Хвосты говяжьи - 1,2 кг; Лук репчатый - 280 г; Морковь - 380 г; Картофель - 500 г; Фасоль крупная белая - 200 г; Чеснок - 4 зубчика; Красный перец чили стручковый - 1 шт; Зеленый лук - 2 стебля; Перец черный горошком - 6 шт; Томатная паста - 1 ст.л.; Вустерский соус - 2 ст.л.; Масло растительное - 3 ст.л.; Карри молотый - 1 ч.л.; Душистый перец горошком - 2 шт; Сладкая копченая паприка - 1 ст.л.; Перец черный молотый - 1/2 ч.л.; Лавровый лист - 1 шт; Свежая петрушка - 5 г; Свежий тимьян - 5 г; Вода - 2 л; Соль - 1 ст.л.

11283 37

Время приготовления:

3 часа 10 минут

Количество порций:

Калорийность:

137 kCal

Этот невероятно вкусный и насыщенный суп из бычьих или говяжьих хвостов с белой фасолью приготовить совсем несложно, уверены, это сможет каждый. Если у вас есть возможность попросите мясника разделать хвост на кусочки или займитесь этим сами. Аккуратно отделите кусочки в местах соединений и промойте в холодной воде, а затем приступайте к приготовлению. Полчаса на подготовку и 3 часа на томление, здесь ваше участие не потребуется и все это, безусловно, стоит того.

Всегда Вкусно!

Все рецепты автора

06.10.2020

Ингредиенты

Хвосты говяжьи - 1,2 кг
Лук репчатый - 280 г
Морковь - 380 г
Картофель - 500 г
Фасоль крупная белая - 200 г
Чеснок - 4 зубчика
Красный перец чили стручковый - 1 шт
Зеленый лук - 2 стебля
Перец черный горошком - 6 шт
Томатная паста - 1 ст.л.
Вустерский соус - 2 ст.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Карри молотый - 1 ч.л.
Душистый перец горошком - 2 шт
Сладкая копченая паприка - 1 ст.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Лавровый лист - 1 шт
Свежая петрушка - 5 г
Свежий тимьян - 5 г
Вода - 2 л
Соль - 1 ст.л.

Вам понадобятся

Разделочная доска
Сковорода
Кастрюля

Видео рецепт

Как приготовить суп из бычьих хвостов с фасолью

Хвосты промыть и нарезать небольшими кусочками.
Разогрейте сковороду с 3 ст.л. растительного масла и обжарьте нарезанные кусочки мяса до золотистого цвета 5 минут.
Добавьте в сковороду с кусочками хвостов томатную пасту, измельченный чеснок, молотую паприку, черный перец горошком и душистый перец, карри, черный перец молотый и обжарьте в течении 1 минуты на среднем огне.
Добавьте в сковороду мелко нарезанный репчатый лук, обжарьте 1 минуту на среднем огне.
Добавьте в сковороду вустерширский соус, обжаривайте, перемешивая, 2-3 минуты на среднем огне.
Переложите мясо из сковороды в сотейник и добавьте 2 литра воды, свежий тимьян, лавровый лист, соль, острый перец чили, зеленый лук, добавьте промытую фасоль, нарезанные крупно картофель и морковь, нарезанный зеленый лук, перемешайте, доведите до кипения и закройте крышкой, варите на слабом огне 3 часа.
По готовности, удалите с поверхности супа излишки жира и посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой.
Подавать суп из бычьих хвостов с фасолью горячим.