Назад

Свекольник

Свекольник. Рецептов этого популярного супа множество. Его подают горячим и холодным, мясным и рыбным, но его главным компонентом всегда остается свекла. Мнение о том, в какой стране придуман был свекольник расходятся, кто-то утверждает, что этот суп родом из России и Украины, кто-то полагает, что впервые его приготовили на Средиземноморье, бесспорно одно - свекольник одинаково популярен и любим во многих странах. Свежие и вареные овощи, в сочетании со свекольным отваром или родниковой водой и даже с простоквашей или кефиром, дают неповторимый вкус и аромат этому полезному и очень красивому супу. Наш видео рецепт поможет вам приготовить свекольник очень быстро, уверены такой суп обязательно придется вам по вкусу, а в жаркий летний день не забудьте добавить в него пару кусочков льда

Время Приготовления
45 минут
Количество порций
8
Калорийность
77 kCal

Ингредиенты

  • Вода - 1 литр
  • Свекла отварная - 500 г
  • Картофель отварной - 2 шт
  • Огурцы - 4 шт
  • Яйцо отваренное вкрутую - 5 шт
  • Редис - 6 шт
  • Колбаса - 400 г
  • Укроп - 10 г
  • Зеленый лук - 10 г
  • Уксус яблочный - 1 ст. ложка
  • Лимон (сок) - 1 шт
  • Сахар - 3 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый - по
  • Горчица - по
  • Хрен - по
  • Сметана - 100 г
Вам понадобятся
  • Кастрюля
  • Терка
  • Разделочная доска

Рецепт

Как приготовить свекольник

  1. Отварить картофель и нарезать кубиками, сваренные вкрутую яйца натереть на мелкой терке, овощи и колбасу нарезать соломкой. Мелко нарезать укроп и зеленый лук. Натереть отварную свеклу.
  2. В натертую свеклу налить 1 литр минеральной воды, добавить соль, сахар, молотый черный перец, уксус и лимонный сок, довести маринад по вкусу.
  3. В тарелку налить два половника свекольного маринада, выложить в одинаковых пропорциях картофель, огурцы, яйцо, редис, колбасу, укроп и зеленый лук.
  4. По желанию добавить соль, молотый перец, хрен, горчицу. Подавать со сметаной. При желании можно добавить лед. Свекольник готов.
0
0 отзывов

Оставить отзыв

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале