Поддержать проект
Овощной сырный суп. Итальянская кухня
12117
29
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
6
Калорийность:
34 kCal
Этот рецепт итальянского сырного супа оценит любая хозяйка, как правило, в холодильнике всегда найдется пара-тройка овощей, которые оказались лишними при приготовлении. И этот рецепт буквально рассчитан на то, что вы используйте все остатки и удивитесь результату, это будет необычайно вкусно, сытно и легко. А еще, совсем необязательно использовать все овощи, указанные в нашем рецепте. Приготовьте суп из овощей, что есть в доме. Также попробуйте рецепт минестроне.
Ингредиенты
- Капуста цветная - 200 г
- Цукини - 200 г
- Лук порей - 70 г
- Тыква - 200 г
- Чеснок - 20 г
- Лук репчатый - 70 г
- Батат - 100 г
- Картофель - 150 г
- Зеленый горошек замороженный - 60 г
- Стручковая фасоль (замороженная) - 100 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Бульон овощной или вода - 1,5 л
- Сыр плавленый сливочный - 150 г
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Смесь итальянских трав - 1 ч.л.
Вам понадобятся
- Кастрюля или сотейник
- Разделочная доска
Как приготовить овощной сырный суп
- Разогреть сотейник с растительным маслом, добавить нарезанный репчатый лук, чеснок и обжарить 2 минуты на среднем огне
- Добавить нарезанные кубиками картофель и батат, стручковую фасоль и обжарить на среднем огне 5 минут, иногда перемешивая.
- Добавить нарезанную небольшими кусочками тыкву, зеленый горошек, нарезанный кольцами лук порей, 1,5 литра овощного бульона, добавить соль, перец и итальянские травы, довести до кипения, закрыть крышкой и варить 10 минут на слабом огне.
- Добавить, нарезанные кусочками среднего размера, цветную капусту, цукини и варить на слабом огне еще 5-7 минут.
- Добавить в суп сливочный плавленный сыр и хорошо перемешать, чтобы сыр растворился, довести до кипения и выключить огонь, посыпать мелко нарезанной свежей петрушкой.
- Подавать сырный овощной суп горячим с обжаренным хлебом.
Оставить отзыв