Назад

Уха

Если вам захотелось отведать вкусной, ароматной, наваристой ухи, приготовьте её из семги. Бульон вы приготовите из головы, плавников и хвоста рыбы, а филе добавьте крупными кусочками в конце приготовления, есть и еще несколько секретов, они в нашем видео рецепте. Приятного аппетита!

Время Приготовления
1 час 45 минут
Количество порций
10
Калорийность
54 kCal

Ингредиенты

  • Набор для ухи - 600 г
  • Филе семги - 400 г
  • Лук репчатый - 2 шт по 100 г
  • Морковь - 2 шт по 100 г
  • Картофель - 300 г
  • Соль - 1 ст.л.
  • Перец черный горошком - 10 шт
  • Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
  • Укроп - 3 г
  • Петрушка листья - 3 г
  • Лавровый лист - 2 шт
  • Водка - 50 мл
  • Вода - 2,3 литра
Вам понадобятся
  • Кастрюля
  • Разделочная доска

Рецепт

Как приготовить уха

  1. Рыбу из набора для ухи промыть под холодной водой, вырезать жабры и убрать рыбную чешую, положить в кастрюлю, налить 2,3 литра воды, и как только, при нагревании появится пена, обязательно всю пену удалить 
  2. Добавить в бульон 1 целую луковицу и морковь, разрезанную на четыре части. Закрыть крышкой и варить на медленном огне 1 час.
  3. Достать из бульона рыбу и овощи. Рыбу очистить от костей, а овощи больше не понадобятся. 
  4. Бульон процедить через мелкое сито. В процеженный бульон добавить нарезанный лук, морковь, картофель, лавровый лист, перец горошком и соль, закрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут. 
  5. В бульон положить очищенную от костей рыбу и филе семги, нарезанное небольшими кусочками, добавить черный молотый перец и водку. Закрыть крышку и варить 3 минуты. Добавить укроп с петрушкой и выключить огонь. 
  6. Дать ухе настояться 15 минут. Уха готова.
0
0 отзывов

Оставить отзыв

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале