Яйца бенедикт с голландским соусом

Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
1
Калорийность:
148 kCal
Как приготовить яйца бенедикт с голландским соусом
Завтрак аристократа с изумительным соусом. Яйца бенедикт с знаменитым голландским соусом.
Всегда Вкусно!
17.03.2020
Ингредиенты
  • Хлеб - 1 кусочек
  • Куриные яица - 2 шт
  • Лосось слабосоленый - 80 г
  • Зеленый лук - 10 г
  • Яйца бенедикт с голландским соусом Желтки куриных яиц- 3 шт
  • Масло сливочное - 70 г
  • Сок лимонный - 1 ч.л.
  • Вода - 2 ст.л.
  • Соль - ½ ч.л.
  • Перец по вкусу
Вам понадобятся
  • Венчик для взбивания
  • Кастрюля и миска для "водяной бани"
  • Сковорода
  • Пищевая пленка
  • Нить
  • Миска

Видео рецепт

Как приготовить яйца бенедикт с голландским соусом

Завтрак аристократа с изумительным соусом. Яйца бенедикт с знаменитым голландским соусом.

Дата загрузки: 2020-04-23

Как приготовить яйца бенедикт с голландским соусом

  1. Хлеб обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки.
  2. Готовим соус: На "водяной бане" взбить 3 желтка с солью, перцем и лимонным соком. Как только соус начнет густеть, медленно добавляем растопленное сливочное масло и постоянно взбиваем, затем добавляем воду и тщательно перемешиваем, соус готов.  Внимание! Соус необходимо сразу убрать с водяной бани, чтобы желтки не свернулись.
  3. В небольшую миску выкладываем пищевую пленку, смазываем ее растительным маслом и разбиваем 1 яйцо, собираем пленку со всех сторон и формируем мешочек, стараемся оставить как можно меньше воздуха, перевязываем мешочек ниткой.
  4. Опускаем яица в горячую воду и варим на слабом огне 3-4 минуты и освобождаем от пленки.
  5. Выкладываем на тарелку поджаренный хлеб, сверху на него ломтик лосося, затем яйцо
  6. Поливаем голландским соусом и посыпаем зеленым луком и зеленью. Яйца бенедикт с голландским соусом готовы.
5
6 отзывов

Константин 2021-02-02 12:45:00

Приготовил сегодня яйца бенедикт. Вышло вкусно. Соус получился очень нежным

Аня Мороз 2021-01-29 11:00:00

Голландский соус вышел бомбическим! Спасибо за рецепт такого вкусного завтрака

Екатерина 2021-01-22 13:40:00

Ну что ж, Бенедикт, добро пожаловать в нашу семью на завтрак!)

Никита 2020-11-30 11:23:34

Яйца самого Бенедикта не пробовал) рецепт класс

Оставить отзыв

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале