Назад

Жареные кабачки карри

Нежная мякоть жареного кабачка в сочетании с карри, спелыми помидорами, золотистым луком и специями, такое блюдо будет кулинарным событием любого обеда или ужина, тем более, что времени для его приготовления потребуется совсем немного. И еще, самую главную специю для блюд индийской кухни гарам масала вы без проблем сможете приобрести теперь в России. Приятного аппетита!

Время Приготовления
50 минут
Количество порций
4
Калорийность
88 kCal

Ингредиенты

  • Кабачки - 1 кг
  • Лук репчатый - 130 г
  • Перец чили зеленый - 1 шт
  • Чеснок - 15 г
  • Имбирь - 30 г
  • Помидоры очищенные в собственном соку - 200 г
  • Свежая кинза - 20 г
  • Масло растительное - 1 ст.л.
  • Кумин - 1 ч.л.
  • Горчица черная семена - 1 ч.л.
  • Куркума - 1 ч.л.
  • Перец красный чили хлопья - 1 ч.л.
  • Гарам масала - 1 ч.л.
  • Соль - 2 ч.л.
Вам понадобятся
  • Кастрюля
  • Разделочная доска

Рецепт

Как приготовить жареные кабачки карри

  1. Нагреть в кастрюле масло, добавить кумин, семена черной горчицы и жарить 1 минуту.
  2. Добавить нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и жарить до золотистого цвета на среднем огне, примерно 2 минуты,  добавить чеснок и продолжать жарить еще 1 минуту.
  3. Добавить очищенные помидоры в собственном соку и перемешать, жарить 2 минуты.
  4. Добавить имбирь, перец чили зеленый, перец красный хлопьями, куркуму и соль, все хорошо перемешать и жарить 2-3 минуты.
  5. Добавить нарезанные кабачки, хорошо перемешать и закрыть крышкой, тушить на слабом огне 35-40 минут.
  6. Добавить специю гарам масала, перемешать, выключить огонь и посыпать свежей кинзой. Подавать с отварным рисом. Жареные кабачки карри готовы.
0
0 отзывов

Оставить отзыв

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале