Поддержать проект
Мясо по-французски
330980
1 591
Время приготовления:
1 час 15 минут
Количество порций:
6
Калорийность:
210 kCal
Остается секретом, почему в бывшем СССР такой метод запекания свинины, назвали мясом по-французски. Однако, до сих пор, это блюдо остается одним из самых популярных. Мясо-по французски по традиции готовят к праздничному столу или семейному ужину. Нежная, сочная, запеченная под сырной корочкой свинина, готовится просто! Самый вкусный рецепт мяса по-французски с сыром, помидорами в духовке уже предоставлен ниже! Осталось только начать готовить!
Ингредиенты
- Свинина - 750 г
- Картофель - 800 г
- Лук репчатый - 350 г
- Сыр твердый - 170 г
- Сметана 25% - 200 г
- Майонез - 150 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Орегано - 1 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
Вам понадобятся
- Миски
- Разделочная доска
- Противень
- Кулинарное кольцо
- Духовка
Как приготовить мясо по-французски
- Мясо отбить и нарезать на небольшие кусочки.
- Добавить соль, перец, орегано и оставить мариноваться на 30 минут.
- Лук нарезать очень тонкими полукольцами и посолить 1/3 ч.л., обмять лук рукой в течение 30 секунд.
- Картофель нарезать небольшими тонкими кусочками, залить холодной водой и добавить 1 ст.л. соли, картофель просолится и не потемнеет. Перед формированием блюда, воду слить и обсушить картофель полотенцем.
- Сыр натереть на крупной терке, добавить сметану, майонез и хорошо перемешать.
- Противень для запекания смазать растительным маслом, положить кулинарное кольцо и равномерно выложить слой картофеля. На картофель выложить слой мяса. На мясо выложить слой лука. На лук выложить 2 ст.л. сырной массы и аккуратно разровнять по всей поверхности, кулинарное кольцо аккуратно снять.
- Таким образом сформировать на противне все порции. В рецепте используется кулинарное кольцо диаметром 12 см, с высотой 5 см, таким образом получилось 6 порций.
- Разогреть духовку до 180°С и выпекать 20 минут, затем огонь убавить до 170°С и выпекать еще 15 минут.
- Вынуть мясо по-французски из духовки, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и подавать к столу.
Оставить отзыв