Суп с фрикадельками

Name: Суп с фрикадельками. Рецепт от Всегда Вкусно!
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: домашняя
Ingredients: Фарш мясной - 400 г; Морковь - 140 г; Лук репчатый - 250 г; Картофель - 300 г; Рис - 2 ст.л.; Вода - 2 литра; Петрушка - 5 г; Укроп - 10 г; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт; Растительное масло - 1 ст.л.

837380 4 146

Время приготовления:

30 минут

Количество порций:

Калорийность:

74 kCal

Согласитесь, в наше напряженное время всегда приятно иметь под рукой рецепты вкусных блюд, которые приготовить легко и быстро. И такой рецепт у нас есть, это популярный суп с мясными фрикадельками из фарша. Идеальное сочетание легкого, вкусного, сытного и такого домашнего. Маленькие шарики из мясного фарша, овощи, зелень, казалось бы все так просто, но суп получается изумительным и готовится всего 30 минут. Также ознакомьтесь с приготовлением супа с фрикадельками и вермишелью.

Всегда Вкусно!

Все рецепты автора

17.03.2020

Ингредиенты

Фарш мясной - 400 г
Морковь - 140 г
Лук репчатый - 250 г
Картофель - 300 г
Рис - 2 ст.л.
Вода - 2 литра
Петрушка - 5 г
Укроп - 10 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт
Растительное масло - 1 ст.л.

Вам понадобятся

Кастрюля
Разделочная доска
Миска

Видео рецепт

Как приготовить суп с фрикадельками

Половину мелко нарезанного лука добавить в мясной фарш, хорошо перемешать с солью и перцем.
В кастрюлю добавить 1 ст.л. растительного масла и вторую половину мелко нарезанного лука, обжарить на среднем огне в течение 2 минут.
Натертую морковь добавить к луку и обжарить все вместе еще 3 минуты.
Затем в кастрюлю налить 2 литра воды, довести до кипения, в кипящий бульон добавить 2 ст.л. промытого риса и картофель, нарезанный кубиками, закрыть крышкой и варить 10 минут на слабом огне.
Из фарша сформировать небольшие фрикадельки.
Добавить в кастрюлю фрикадельки, соль , перец, лавровый лист и варить суп 15 минут на слабом огне.
Добавить в суп мелко нарезанные укроп и петрушку. Суп с фрикадельками готов к подаче!

Советы

Мясной фарш для фрикаделек необходимо очень хорошо вымесить, примерно 10 минут и дать мясу постоять как минимум 20-30 минут.
Не добавляйте в мясной фарш яйцо, фрикадельки получатся твердыми.
Не варите фрикадельки дольше 15 минут, иначе фрикадельки потеряют свой вкус.
Отдельно к супу с фрикадельками подают сметану, которая отлично подчеркивает нежный вкус.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Поставить лайк

50 отзывов

Александра 2020-10-06 09:21:00

Суп вкусный, но вот с домашним фаршем свенина говядина 15 минут явно мало, от этого и кортофель разваривается. Имейте в виду.

Павел 2020-10-02 13:39:16

Ну и зачем морковь лук и картошку варить 30 мин(убивая все витамины), они варятся максимум 10 мин! По моему надо так - сначала варим фрикадельки с рисом 15 мин, потом добавляем картошку варим 5 мин, потом добавляем пассировку и приправы и варим еще 3 мин. Итого - мясо варится 30 мин(бульен наваристей и вообще то свинину нужно варить дольше\. чтоб убить паразитов), картошка 8 мин, пассировка(лук и морковь) 3 мин. Максимум полезностей сохранено.

Юлия 2020-09-08 09:16:26

Просто, быстро и вкусно. Спасибо!

Алексей 2020-08-30 18:20:31

Один из самых моих любимых супов. Но мы готовим немного иначе и с меньшим количеством инградиентов. Бульён получается прозрачный и лёгкий. Только фарш, зелень и немного картофеля и лука.